Quarante personnes descendent du bus à 13h15, après une matinée à Paradise Valley. Elles ont chaud, elles ont faim, et votre guide a encore tout l'après-midi à tenir. Si le déjeuner dure deux heures parce que la cuisine découvre le groupe en le voyant entrer, le programme glisse — et c'est vous qu'on appellera le soir, pas le restaurant. C'est toute la différence entre un bon restaurant et un restaurant partenaire des agences de voyage à Agadir : le second a compris que vous ne vendez pas un repas, vous tenez un horaire.
Madina est un café-restaurant du Haut Founty, dans la baie d'Agadir. Cuisine marocaine et italienne, plus de 130 plats, tout halal, ouvert tous les jours de 8h à minuit. Nous travaillons avec des agences réceptives, des hôtels, des guides indépendants, des surf camps et des auberges qui cherchent une adresse fiable où envoyer un groupe sans y repenser.
Ce qu'une agence attend vraiment d'un restaurant partenaire
Ce n'est ni la décoration ni les grandes promesses. C'est une liste courte, et c'est toujours la même.
- Une carte arrêtée à l'avance, connue de vos guides comme de notre cuisine
- La même qualité au troisième passage qu'au premier
- Un service rapide, calibré pour un groupe qui doit repartir
- Du halal partout et pas d'alcool : plus aucune question à gérer à table
- Un interlocuteur direct qui répond lui-même, pas un standard
Le reste est du confort. Ces cinq points-là décident si votre journée se passe bien.
Une carte calée en amont, pas improvisée à l'arrivée
Nous préférons fixer les choses avant que le bus ne parte. Dites-nous combien vous êtes, à quelle heure vous arrivez et combien de temps vous avez : nous construisons ensemble un menu de groupe simple, deux ou trois choix de plat, une entrée, un dessert. Vos guides savent quoi annoncer dans le bus, la cuisine sait quoi préparer, et personne ne découvre la carte à table.
Les régimes particuliers se règlent au même moment : végétariens, sans piment, allergies, enfants. Dites-le en amont et ce sera prévu, pas bricolé. Si vous préférez choisir vous-même, notre carte de plus de 130 plats est en ligne, marocaine d'un côté, italienne de l'autre.
Un service rapide, parce que votre après-midi est déjà écrite
Un groupe annoncé est un groupe préparé : tables dressées avant l'arrivée, entrées prêtes, plats qui partent ensemble. C'est la seule façon de servir quarante couverts sans que les premiers aient fini quand les derniers commencent. Et la note est préparée pour le groupe, pas reconstituée table par table pendant que le chauffeur attend.
Nos horaires suivent les vôtres : de 8h à minuit, tous les jours, sans coupure l'après-midi. Un petit-déjeuner avant un départ à l'aube, un déjeuner d'excursion qui tombe à 14h30 parce que la route a été plus longue que prévu, un dîner tardif après un transfert aéroport : rien de tout cela ne pose problème ici. Et si le groupe a du retard, prévenez-nous en route, nous décalons la production.
Halal partout, marocain et italien : les groupes mixtes s'y retrouvent
Toute notre cuisine est halal, sans exception et sans alcool servi. Pour une agence, c'est une case cochée définitivement : vous pouvez envoyer un groupe du Golfe, une famille pratiquante ou un voyage scolaire sans rien avoir à vérifier.
L'autre difficulté d'un groupe, c'est la diversité des goûts. Un car de quarante personnes, ce sont rarement quarante amateurs de tajine. Chez nous, la carte marocaine — tajines, couscous, pastilla, rfissa, seffa, grillades — cohabite avec de vraies pâtes fraîches, des risottos et des pizzas au feu de bois. Les curieux goûtent le Maroc, les autres mangent ce qu'ils connaissent, et tout le monde sort content. Nous accueillons ce type de groupes touristiques toute l'année.
Nos espaces, et le repas livré quand vous ne pouvez pas venir
À l'étage, une mezzanine privative accueille jusqu'à 20 personnes : parfaite pour un petit groupe ou une présentation, puisqu'une télévision est disponible sur place. Pour les groupes plus importants, nous ouvrons la grande salle du rez-de-chaussée. Il y a aussi une terrasse extérieure et un Wi-Fi gratuit, que vos voyageurs cherchent souvent avant même la carte.
Quand le groupe ne peut pas se déplacer, nous faisons l'inverse : nous livrons. Repas prêts à servir, matériel de maintien au chaud, personnel qui peut assurer le service sur place, assiettes et couverts jetables si besoin. Nous couvrons Agadir et le littoral proche — Founty, Talborjt, Cité Dakhla, Hay Mohammadi, la baie d'Agadir, Inezgane, Dcheira — jusqu'à Aourir, Tamraght et Taghazout, pratique pour les surf camps de la côte.
Un seul contact, et une facture si vous en avez besoin
Vous nous écrivez, nous répondons. Pas de plateforme, pas de service commercial à rappeler trois fois. Et si votre comptabilité ou votre tour-opérateur réclame une facture, précisez-le à la commande.
Disons-le clairement : nous ne sommes ni une agence événementielle ni une salle des fêtes. Nous sommes une cuisine de restaurant, avec de vrais chefs, qui reçoit des groupes et qui livre. C'est ce qui protège la qualité : personne ne s'intercale entre notre chef et vos voyageurs.
Pour mettre en place un accord, le plus simple est d'en parler directement. Écrivez-nous sur WhatsApp au +212 5283-81269 ou à contact@madinaagadir.com, ou remplissez le formulaire demander un devis en indiquant vos volumes habituels, vos créneaux et votre clientèle. Nous revenons vers vous avec une proposition claire — et vous pouvez passer tester la maison avant d'envoyer votre premier groupe. C'est même conseillé.
Forty people step off the coach at 1.15pm after a morning in Paradise Valley. They are hot, they are hungry, and your guide still has a full afternoon to deliver. If lunch takes two hours because the kitchen only discovers the group as it walks through the door, the schedule slips — and the phone call that evening comes to you, not to the restaurant. That is the difference between a good restaurant and a genuine restaurant partner for travel agencies in Agadir: the second one understands that you are not selling a meal, you are keeping to a timetable.
Madina is a café and restaurant in Haut Founty, inside the Agadir Bay area. Moroccan and Italian cooking, more than 130 dishes, everything halal, open every day from 8am to midnight. We work with incoming agencies, hotels, independent guides, surf camps and hostels who need one dependable address to send groups to and then stop thinking about.
What an agency actually needs from a partner restaurant
It is not the décor and it is not big promises. It is a short list, and it is always the same list.
- A menu agreed in advance, known to your guides and to our kitchen alike
- The same quality on the third visit as on the first
- Fast service, built around a group that has to move on
- Halal throughout and no alcohol, so nothing has to be managed at the table
- One direct contact who answers personally, not a call centre
Everything else is a bonus. Those five points decide whether your day runs smoothly.
A menu settled beforehand, not improvised on arrival
We would rather fix things before the coach leaves. Tell us how many people are coming, when you arrive and how long you have, and we will build a straightforward group menu together: two or three main course options, a starter, a dessert. Your guides know what to announce on the bus, our kitchen knows what to prepare, and nobody reads a menu for the first time while the clock runs.
Dietary requirements are settled at the same moment: vegetarians, no chilli, allergies, children's portions. Flag them beforehand and they are planned for rather than improvised. If you would rather choose yourself, our menu of over 130 dishes is online, Moroccan on one side, Italian on the other.
Fast service, because your afternoon is already written
A group we know about is a group we have prepared for: tables laid before arrival, starters ready, main courses leaving the pass together. It is the only way to serve forty covers without the first diners finishing before the last have started. The bill is prepared for the group, too, rather than pieced together table by table while the driver waits.
Our hours follow yours, not the other way round: 8am to midnight, every day, with no afternoon closing. Breakfast before a dawn departure, an excursion lunch that lands at 2.30pm because the road took longer than planned, a late dinner after an airport transfer: none of that is a problem here. And if the group is running behind, message us from the road and we will hold the timing.
Halal throughout, Moroccan and Italian: mixed groups are easy
Our entire kitchen is halal, without exception, and no alcohol is served. For an agency that is one box permanently ticked: you can send a group from the Gulf, an observant family or a school trip without checking anything in advance.
The other challenge with a group is taste. A coach of forty is rarely forty tagine enthusiasts. Here the Moroccan side of the menu — tagines, couscous, pastilla, rfissa, seffa, grills — sits alongside proper fresh pasta, risottos and wood-fired pizzas. The curious taste Morocco, the cautious eat something familiar, and everyone leaves happy. We host tourist groups like this all year round.
Our rooms, and delivery when the group cannot come to us
Upstairs, a private mezzanine seats up to 20 people: ideal for a smaller group or a presentation, since a television is available on site. For larger groups we open the bigger ground-floor room. There is also an outdoor terrace and free Wi-Fi, which travellers often ask about before they ask about the food.
When the group cannot come to us, we come to them. Food delivered ready to serve, hot-hold equipment so everything arrives hot, staff who can serve on site, disposable plates and cutlery if you prefer. We cover Agadir and the nearby coast — Founty, Talborjt, Cité Dakhla, Hay Mohammadi, Agadir Bay, Inezgane, Dcheira — as far as Aourir, Tamraght and Taghazout, which suits coastal surf camps.
One contact, and an invoice if you need one
You write, we reply. No booking platform, no sales department to chase three times. And if your accounts team or your tour operator requires an invoice, say so when you order.
Worth stating plainly: we are not an events company and not a function hall. We are a working restaurant kitchen with real chefs that welcomes groups and delivers. That is precisely what protects the quality, because nobody sits between our chef and your travellers.
To set up an arrangement, the simplest thing is to talk it through directly. Message us on WhatsApp at +212 5283-81269 or email contact@madinaagadir.com, or use the request a quote form and tell us your usual numbers, your typical time slots and the clients you look after. We will come back with a clear proposal — and you are welcome to try the place yourself before sending your first group. In fact, we would recommend it.
أربعون شخصًا ينزلون من الحافلة على الواحدة والربع بعد الزوال، عائدين من صباح كامل في وادي الجنة. الحرارة مرتفعة، والجوع واضح، ولدى المرشد برنامج بعد الزوال بأكمله عليه أن يحترمه. وإذا استغرق الغداء ساعتين لأن المطبخ اكتشف المجموعة لحظة دخولها من الباب، فإن البرنامج كله يتأخر — والاتصال في المساء سيصلكم أنتم، لا المطعم. هذا بالضبط هو الفرق بين مطعم جيد ومطعم شريك لوكالات الأسفار في أكادير: الثاني يفهم أنكم لا تبيعون وجبة، بل تلتزمون بتوقيت.
مدينة مقهى ومطعم في حي فونتي العليا، ضمن منطقة خليج أكادير. مطبخ مغربي وإيطالي، أكثر من 130 طبقًا، كلها حلال، ونفتح كل يوم من الثامنة صباحًا حتى منتصف الليل. نشتغل بانتظام مع وكالات الاستقبال والفنادق والمرشدين المستقلين ومخيمات ركوب الأمواج ودور الضيافة، ممن يبحثون عن عنوان واحد موثوق يرسلون إليه مجموعاتهم ثم ينسون الأمر. وهذا، بلا لفّ ولا دوران، ما نلتزم به.
ما تحتاجه الوكالة فعلًا من مطعم شريك
ليست الديكورات ولا الوعود الكبيرة. إنها لائحة قصيرة، وهي دائمًا نفس اللائحة.
- قائمة متفق عليها مسبقًا، يعرفها مرشدوكم كما يعرفها مطبخنا
- نفس الجودة في الزيارة الثالثة كما في الأولى
- خدمة سريعة، مصمّمة لمجموعة عليها أن تتابع طريقها
- حلال في كل شيء وبدون كحول: لا سؤال يُطرح على الطاولة
- متحدث واحد مباشر يردّ بنفسه، وليس مركز اتصال
ما عدا ذلك فهو تحسينات. هذه النقاط الخمس وحدها هي التي تقرّر إن كان يومكم سيمرّ بسلاسة، أم ستقضون المساء في طمأنة زبون.
قائمة تُحسم قبل الوصول، لا تُرتجل عند الباب
نفضّل أن نحسم الأمور قبل أن تنطلق الحافلة. أخبرونا بعدد الأشخاص، وساعة الوصول، والوقت المتاح لكم، ونبني معًا قائمة مجموعات بسيطة: طبقان أو ثلاثة للاختيار، مقبّلات، وحلوى. عندها يعرف مرشدوكم ما يعلنونه داخل الحافلة، ويعرف مطبخنا ما يحضّره، ولا أحد يكتشف القائمة وهو جالس إلى الطاولة.
الأنظمة الغذائية الخاصة تُحسم في اللحظة نفسها. نباتيون، بدون حار، حساسية معيّنة، حصص للأطفال: قولوها مسبقًا فتُحضَّر كما ينبغي بدل أن تُدبَّر على عجل. وإن أردتم الاختيار بأنفسكم، فـقائمتنا التي تضم أكثر من 130 طبقًا متاحة على الموقع، المغربي في جهة والإيطالي في جهة.
خدمة سريعة، لأن برنامج بعد الزوال مكتوب سلفًا
المجموعة المعلَن عنها مجموعة محضَّرة: الطاولات مجهّزة قبل الوصول، والمقبّلات جاهزة، والأطباق الرئيسية تخرج دفعة واحدة. هذه هي الطريقة الوحيدة لتقديم أربعين وجبة دون أن ينتهي الأولون قبل أن يبدأ الآخرون. ونعرف أيضًا كم تكلّفكم فاتورة تتأخر: الحساب يُهيَّأ للمجموعة كاملة، لا يُجمَع طاولة بطاولة والسائق ينتظر في الخارج.
توقيتنا يتبع توقيتكم، لا العكس. نفتح من الثامنة صباحًا حتى منتصف الليل، كل يوم، دون إغلاق بعد الزوال. فطور قبل انطلاقة مبكرة، أو غداء رحلة يصل على الثانية والنصف لأن الطريق طال أكثر من المتوقع، أو عشاء متأخر بعد نقل من المطار: لا شيء من هذا يشكّل مشكلة عندنا. وإذا تأخرت المجموعة، راسلونا من الطريق ونؤجّل التحضير.
حلال في كل شيء، مغربي وإيطالي: المجموعات المختلطة ترتاح هنا
مطبخنا كله حلال، دون استثناء، ولا نقدّم أي كحول. بالنسبة لوكالة، هذه خانة تُغلَق نهائيًا: يمكنكم إرسال مجموعة من دول الخليج، أو عائلة محافظة، أو رحلة مدرسية، دون أن تتحققوا من شيء أو تنبّهوا أحدًا.
الصعوبة الأخرى مع المجموعات هي اختلاف الأذواق. حافلة من أربعين شخصًا نادرًا ما تكون أربعين محبًّا للطاجين. عندنا يتعايش الجانب المغربي من القائمة — الطاجين والكسكس والبسطيلة والرفيسة والسفة والمشويات — مع معكرونة طازجة حقيقية، وريزوتو، وبيتزا على الحطب. الفضوليون يتذوقون المغرب، والمترددون يأكلون ما يعرفونه، ويخرج الجميع راضين من القاعة نفسها. ونستقبل المجموعات السياحية من هذا النوع طوال السنة.
فضاءاتنا، والتوصيل حين يتعذّر على المجموعة القدوم
في الطابق العلوي، قاعة خاصة صغيرة (ميزانين) تتسع لعشرين شخصًا: مثالية لمجموعة صغيرة، أو لقاء تكوين، أو عرض تقديمي، لأن التلفاز متوفر في المكان. أما المجموعات الأكبر فنفتح لها القاعة الواسعة في الطابق الأرضي. وهناك أيضًا فضاء خارجي مطلوب كثيرًا في آخر النهار، وواي فاي مجاني، وهو غالبًا أول ما يسأل عنه المسافرون قبل أن يسألوا عن الأكل.
وحين يتعذّر على المجموعة القدوم إلينا، نفعل العكس ونأتي إليها. طعام يصل جاهزًا للتقديم، ومعدات حفظ الحرارة كي يصل كل شيء ساخنًا، وطاقم يمكنه تولّي الخدمة في المكان، وأطباق وأدوات للاستعمال الواحد إن أردتم تفادي الغسل والترتيب. نغطي أكادير والساحل القريب — الفونتي، تالبرجت، حي الداخلة، الحي المحمدي، خليج أكادير، إنزكان وديشيرة — وصولًا إلى أورير وتامراغت وتغازوت، وهو ما يناسب مخيمات ركوب الأمواج ودور الإقامة على الساحل.
متحدث واحد، وفاتورة إن احتجتم إليها
تكتبون لنا، فنجيبكم. لا منصة حجز، ولا مصلحة تجارية تطاردونها ثلاث مرات. وإذا طلبت محاسبتكم أو منظّم الرحلات فاتورة، اذكروا ذلك عند الطلب فهي متاحة.
ونقول شيئًا بوضوح: نحن لسنا شركة تنظيم حفلات ولا قاعة مناسبات. نحن مطبخ مطعم حقيقي، بطهاة حقيقيين، يستقبل المجموعات ويوصّل الطلبيات الكبيرة. وهذا بالذات ما يحمي الجودة، لأن لا أحد يقف بين طاهينا ومسافريكم.
إذا أردتم ترتيب اتفاق للموسم، فالأبسط أن نتحدث مباشرة. راسلونا على واتساب على الرقم +212 5283-81269 أو عبر البريد contact@madinaagadir.com، أو املأوا استمارة طلب عرض سعر مع ذكر أعدادكم المعتادة، وتوقيتاتكم، ونوعية الزبناء الذين ترافقونهم. سنعود إليكم باقتراح واضح — وأنتم مرحّب بكم لتجربة المكان بأنفسكم قبل إرسال أول مجموعة. بل ننصحكم بذلك.
