هناك دائمًا تلك اللحظة، عشية العيد، حين تعيد حساب عدد الضيوف: أبناء العم القادمون من بعيد، الجيران الذين سيمرّون لشرب الشاي، والأطفال الذين يجوعون كل ساعتين. تحضير أكلة العيد في أكادير للعائلة كلها فرحة كبيرة، لكنه أيضًا أيام كاملة في المطبخ، وسيدة بيت لا تكاد تجلس. وفي مدينة، بحي فونتي العليا، نحن هنا لأجل هذا بالضبط: نترك لكم الفرحة ونتكفّل نحن بالباقي.
سواء فضّلتم المجيء والجلوس عندنا حول مائدة كبيرة، أو استقبال ضيوفكم في البيت مع توصيل الطعام إليكم، فالأمران ممكنان. ولأن عيد الفطر وعيد الأضحى لا يستدعيان المائدة نفسها إطلاقًا، إليكم كيف ننظر إلى كل واحد منهما.
عيد الفطر: مائدة الصباح الحلوة
بعد شهر من الإفطار وسهرات رمضان، يكون لصباح العيد مذاق خاص. تستيقظون، تلبسون الجديد، وأول ما تتقاسمونه مائدة حلوة: مسمّن ما زال دافئًا، وحرشة، وبغرير مع العسل، وأملو، وحلويات، وطبعًا أتاي بالنعناع الذي لا يتوقف دورانه.
وهذا بالضبط نوع الموائد التي نُحسن تحضيرها. يمكنكم أن تتناولوها عندنا على راحتكم منذ الصباح الباكر — نفتح على الثامنة صباحًا كل يوم، بما في ذلك أيام العيد. ويمكنكم أيضًا أن تطلبوا منّا تحضير المائدة كاملة لبيتكم، إن كنتم تنتظرون زيارات ولا رغبة لكم في قضاء الصباح أمام النار. وحلوياتنا تكمّل هذا النوع من الموائد على أحسن وجه، مع عصائر طازجة للأطفال.
عيد الأضحى: الأيام التي تليه، حين يحتاج الجميع إلى راحة
عيد الأضحى شأن آخر. اليوم الأول للبيت وللعائلة وللمشاوي. لكن في اليوم الثاني أو الثالث، يعرف الجميع الإحساس نفسه: لم يعد أحد يرغب في الطبخ، والأهم من ذلك، لم يعد أحد يطيق رؤية طبق مشوي آخر.
هذه هي اللحظة المناسبة لتغيير الأجواء تمامًا. كسكس كريم، وطاجين مطهو على مهل، وسلطات مغربية كما ينبغي، وسمك، وبعض بيتزا الحطب للأطفال الذين سئموا موائد العيد، وحلويات في الختام. أطباقنا المغربية مصنوعة للموائد الكبيرة، ويبقى كسكس الجمعة تقليدنا المفضّل لجمع الجميع حول طبق واحد. أخبرونا بما يدور في خاطركم ليوم عيدكم، ونرى معًا ما يمكننا تحضيره.
عندنا أو عندكم: الاثنان ممكنان
أن تأتوا لتأكلوا في مدينة
نحن مفتوحون كل يوم من الثامنة صباحًا حتى منتصف الليل، وأيام العيد كذلك. فإن كان البيت ممتلئًا والمطبخ لم يعد يكفي، فجمع الجميع هنا هو غالبًا أبسط الحلول. لدينا طابق علوي خاص يتسع لما يصل إلى 20 شخصًا، وقاعة أكبر في الطابق الأرضي للتجمّعات الأكبر. وهناك أيضًا فضاء خارجي يطيب حين يكون الجو معتدلًا، وما يشغل الأطفال بين طبق وآخر. أكثر من 130 طبقًا في القائمة، مغربية وإيطالية، وكلها حلال: كل واحد يجد ما يناسبه، حتى أصعب الأذواق.
أن نوصّل الأكل إلى بيتكم
إن كانت المناسبة في البيت، أو عند الوالدين، أو عند أهل الزوجة، فنحن نحضّر الطلبية ونوصّلها إليكم. وعمليًا، هذا ما يمكننا توفيره:
- أطباق تصل جاهزة للتقديم، مطبوخة في اليوم نفسه في مطبخنا.
- معدات حفظ السخونة، ليصل كل شيء ويبقى في حرارته المناسبة.
- موظفون يمكنهم القيام بالخدمة في عين المكان، إن فضّلتم البقاء مع ضيوفكم.
- أطباق وأدوات مائدة للاستعمال مرة واحدة، إن لم تكن لديكم رغبة في إنهاء السهرة أمام المغسلة.
نوصّل داخل أكادير وعلى الساحل القريب: حي فونتي العليا، وفونتي، وتالبرجت، وحي الداخلة، والحي المحمدي، وخليج أكادير، وكذلك تغازوت، وتمراغت، وأورير، وإنزكان، والدشيرة. وكلمة صريحة: نحن لسنا تريتور له قاعته الخاصة وديكوره. نحن مطعم، بمطبخ حقيقي وطهاة حقيقيين، يحضّر طلبيتكم ويوصلها إليكم. لا وسيط ولا مناولة: ما تتذوقونه عندنا هو بالضبط ما سيصل إلى بيتكم.
التنظيم قبل الأوان بقليل
أيام العيد أيام مزدحمة، لكم ولنا. لذلك من الأفضل أن تتواصلوا معنا بمجرد أن تتضح فكرتكم، حتى لو لم تُحسم كل التفاصيل بعد. نحن معتادون على التعديل في الطريق: طبق إضافي، أو ضيوف في اللحظة الأخيرة، أو موعد توصيل يتغيّر.
أبسط طريقة هي رسالة على واتساب على الرقم +212 5283-81269، أو طلب عرض سعر عبر صفحة المجموعات والمناسبات. أخبرونا بعددكم، وأين أنتم، وفي أي ساعة تريدون الأكل، وما الذي سيُسعد العائلة. ونعود إليكم باقتراح واضح مبني على ما وصفتموه. كل شيء يتم بعرض سعر، حتى تعرفوا تمامًا أين تقفون قبل أن تلتزموا بأي شيء.
عيد بلا تعب
العيد لمّ شمل وزيارات وأطفال في كل مكان وموائد لا تكاد تنتهي. وليس من المفروض أن يكون ثلاثة أيام من الإرهاق للشخص نفسه. سواء حجزتم طاولة عندنا أو طلبتم أكلة العيد في أكادير موصَّلة إلى بيتكم، فالمقصد واحد: أن تكونوا جالسين إلى المائدة مع أهلكم، لا واقفين في المطبخ.
ألقوا نظرة على قائمتنا الكاملة لتتكوّن لديكم فكرة، ثم راسلونا على واتساب أو احجزوا طاولتكم في مدينة. أخبرونا بما تتصورونه، ونتكفّل نحن بالباقي. عيد مبارك سعيد، وبالصحة والراحة لكل العائلة.