إنه سؤال يتكرر كل صباح، خاصة في العطلة: أين تتناول فطورًا لذيذًا في أكادير دون استعجال؟ لقد أصبح حي فونتي بهدوء واحدًا من أفضل الأماكن لبدء اليوم. بين العائدين من الشاطئ، وعائلات نهاية الأسبوع، والزبائن المعتادين الذين يحتسون قهوتهم على الطاولة نفسها، صار البرانش في فونتي له أجواؤه الخاصة: مريحة ومشمسة وسخية. في قلب حي الفونتي العالي، يقدم مطعم مدينة كل يوم فطورًا دسمًا حتى منتصف النهار، وهذا يصنع فارقًا حقيقيًا لمن يحب أن يستيقظ دون منبه.
أجواء الفطور في حي فونتي
فونتي هو ذلك الركن من أكادير حيث يمكنك أن تأخذ صباحك على مهل. تمتلئ الشرفات تدريجيًا، وتفوح رائحة القهوة والخبز الساخن، ولا أحد يستعجلك لإخلاء الطاولة. هذه بالضبط روح الفطور المغربي في أكادير: لحظة تُتقاسم وتأخذ وقتها. سواء كنت من سكان الحي أو مجرد عابر في أكادير، ستجد هنا ما يرضي كل الأذواق، من الأكثر شهية إلى الأخف.
ما يميز فطورًا رائعًا ليس الكمية وحدها، بل التوازن. فالبداية الصباحية الجيدة تمزج النكهات المغربية والقارية على طاولة واحدة، حتى يجد كل شخص ما يحبه.
ما الذي يصنع فطورًا مغربيًا وقاريًا رائعًا؟
يقوم الفطور المغربي على بعض الأطباق الكلاسيكية التي لا نملّ منها أبدًا. وإليك ما يصنع، في نظرنا، مائدة ناجحة:
- المسمن: فطيرة مورقة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تُؤكل سادة أو بالعسل أو بالجبن.
- الحرشة: قرص من السميد ذهبي اللون، مثالي مع قليل من الزبدة والعسل.
- البغرير: فطيرة الألف ثقب، خفيفة وهشة، تتشرب العسل المذاب.
- الأملو: ذلك المزيج من اللوز والعسل وزيت الأركان الذي يُدهن على كل شيء، وهو تخصص حقيقي للمنطقة.
- زيت الزيتون والخبز الطازج، بسيطان لكنهما أساسيان.
- البيض محضّر حسب الرغبة، للمسة البروتين.
- العصائر الطازجة المعصورة، وعلى رأسها البرتقال، للفيتامينات.
- القهوة وقبل كل شيء الشاي بالنعناع، الذي يرافق الوجبة ويطيلها.
أما الجانب القاري فيكمّل اللوحة دون أن يطغى عليها: المعجنات والمربى والأجبان والمشروبات الساخنة. الفكرة ليست في اختيار طرف واحد، بل في جمع أفضل ما في الاثنين على المائدة نفسها، لبرانش يشبعك حقًا.
الفطور في مدينة، الفونتي العالي
في مدينة، صُمّم الفطور ليكون سخيًا ويناسب كل الإيقاعات. والخبر السار لمن يستيقظ متأخرًا: يُقدَّم حتى منتصف النهار، كل يوم. فيمكنك أن تنام قليلًا، وتأخذ وقتك، ثم تجلس لمأدبة صباحية حقيقية دون النظر إلى الساعة. وهذه ميزة للعائلات أيضًا، حيث يستيقظ كل فرد وفق إيقاعه.
ستجد هنا الأطباق المغربية والقارية الموصوفة أعلاه، مع خبز وفطائر اليوم، والأملو والعسل، والبيض، والعصائر المعصورة، والشاي بالنعناع المقدَّم كما ينبغي. تبقى الأجواء دافئة وعائلية، مثالية لبداية هادئة لليوم. وإذا كنت قادمًا ضمن مجموعة أو لمناسبة خاصة، يمكنك أيضًا الاطلاع على صيغ المجموعات والمناسبات لدينا، وهي عملية لجمع العائلة أو الأصدقاء حول مائدة كبيرة.
هل تتساءل عما ينتظرك خلال اليوم؟ ألقِ نظرة على قائمتنا الكاملة، من الطواجن إلى البيتزا المطهوة على الحطب.
إذن، في صباح الغد، امنح نفسك فطورًا حقيقيًا. مرّ على مدينة في الفونتي العالي قبل منتصف النهار لتستمتع بكل شيء، أو احجز طاولتك الآن. سنُبقي الشاي بالنعناع دافئًا في انتظارك.